Geleia de Abacaxi e Pimenta

INGREDIENTES:

• 1 abacaxi
• 1 copo (250ml) de água
• 2 copos (400 g) de açúcar cristal
• 1 e 1/2 pimenta dedo-de-moça

MODO DE FAZER:

1. Pique o abacaxi e coloque no liquidificador com a agua e o açúcar.
2. Pegue 1 pimenta dedo-de-moça e com muito cuidado retire suas sementes (cuidado com as sementes, proteja as mãos e os olhos, pois essa parte da pimenta pode causar alergia).
3. Pique e misture aos outros ingredientes, a metade da outra pimenta e picada é adicionada com semente mesmo, é este detalhe que vai fazer a diferença nesta receita.
4. Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo médio/baixo até o ponto de geleia.
5. Ela fica com um toque picante mas tolerável, todos que provam ficam encantados com o sabor. Pode ser consumida com queijo Minas e no café da manhã com biscoitos.