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Ingrediente:
- Corte 1 kg de peito de frango em cantos arredondados;
- tira de 400 g de bacon;
- 3 bons dentes de alho;
- Suco é equivalente a suco de limão com muito suco;
- sal;
- pimenta preta;
- palito;
Para o Molho:
- 1 copo de leite (mesma medida da lata de creme de leite);
- 1 lata de creme de leite;
- 200 gramas de queijo muçarela ralada;
- 200 gramas de queijo parmesão ralado;
- 200 gramas de queijo gorgonzola;
- 200 gramas de queijo prato ralado;
- Um copo de requeijão cremoso;
Preparação:
- Para preparar a medalha de frango, é importante cortar o peito de frango ao meio, facilitando o manuseio dos componentes da medalha.
- Adicione o suco de limão, o alho esmagado, o sal e o molho de pimenta preta e, se preferir, adicione um pouco de páprica. Faça uma pausa por pelo menos 15 minutos.
- Dica: Bacon dá ao frango um frango mais saboroso e com sabor suave, por isso controla cuidadosamente a quantidade de sal utilizada, o que é importante porque pode ser uma medalha salgada e desagradável.
- Usando tiras de frango temperados, envolva cada pedaço em um banco e segure-os com um palito para completar o processo.
- Coloque a medalha ao seu lado, aqueça a frigideira ou a sua panela favorita com óleo, coloque as medalhas enquanto o óleo se aquece e continue a girá-las para que não queimem.
- Quando o bacon está bronzeado, é porque está no ponto, retire as medalhas do prato e coloque-as em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura, reserve.
- Aqueça uma panela em fogo baixo e adicione um pouco de margarina, em seguida adicione o alho e deixe dourar, quando dourar adicione o leite e em seguida com calma adicione os queijos (é importante adicionar os queijos e mexer sempre, para evitar que eles grudem no fundo da panela e queimes) mantenha sempre o fogo baixo.
- Fique mexendo até que todo queijo esteja derretido, quando não houver mais queijo para derreter, adicione o creme de leite e o requeijão e continue mexendo até que forme um molho homogêneo.
- Despeje sobre os medalhões em uma travessa e sirva.
- DICAS: Para aumentar o sabor do prato, sirva-o com arroz branco ou arroz com brócolis, a combinação dos brócolis com o creme de milho e o medalhão torna o prato ainda mais saboroso.
- Caso você possua formas redondas pequenas de salgados, você pode utilizar essas formas para conseguir realizar o corto do frango em pequenos círculos, desta forma você consegue enrolar o medalhão com maior facilidade, mas caso não tenha tudo bem, o sabor e a qualidade da carne não se alteram por isso, a questão do frango neste forma corresponde mais a estética do que ao sabor propriamente dito.
Tempo de Preparo:
1h.
Porções:
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6 Porções.
