INGREDIENTES
Frango
1 quilo de peito de frango cortado em cubos médios temperado a gosto
3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Molho Branco
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) farinha de trigo
1/2 cebola picada em cubos pequenos
1 dente de alho triturado
500 ml de leite
sal a gosto
nós moscada
Puré de Batatas
7 batatas médias cozidas em água e sal
2 colheres (sopa) requeijão
200 gramas mussarela ralada
Decoração
100 gramas bacon picado em cubos fritos e crocantes
4 colheres (sopa) cebolinha verde
MODO DE FAZER
Frango – Reserve
Em uma panela com 2 colheres (sopa) de óleo frite até ficar sequinho
Salpique a cebolinha verde por cima
Molho Branco – Reservar
Levar a panela ao fogo com o óleo + margarina + cebola – deixar a cebola dourar
Acrescente o alho – dourar
Imediatamente adiciona o trigo + o leite lentamente e mexer continuamente para não empelotar
Adicionar o sal e a nós moscada
O molho branco ficará em ponto de mingau.
Puré de Batatas – Reserve
Em uma travessa amassar as batatas com o requeijão
Montagem do Prato
Em uma travessa refratária média coloque o puré de batatas
A segunda camada o frango
A terceira camada o molho branco
Quarta camada mussarela ralada
Levar ao forno a 250 graus até o queijo derreter
Decorar com bacon frito e cebolinha.
