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Filé de peixe com leite de coco

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Ingredientes 

  • 500g de filé do peixe (ou posta)
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 3 pimentões: um verde, um vermelho e um amarelo.
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • Azeite ou azeite de dendê
  • Cheiro verde ou coentro
  • Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, páprica doce, ervas finas)

Modo de Fazer

  1. Tempere todos os filés ou postas de peixe com todos os temperos que foram citados na lista de ingredientes.
  2. Depois de temperados, em uma panela bem quente você irá colocar o azeite e refogar o alho, depois você irá acrescentar todos os outros ingredientes em formas de camadas como: tomates, pimentões peixe, tomates, pimentões e peixe e assim por diante até o término dos ingredientes ou do limite da panela.
  3. Você irá colocar o leite de coco por cima dessa mistura e deixar cozinhar em média 40min ou até os peixes ficarem cozidos, e após isso irá corrigir os temperos se necessário e por fim colocar cheiro verde, coentro ou cebolinha para a finalização desse prato.

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