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Ingredientes
- 500g de filé do peixe (ou posta)
- 2 tomates cortados em rodelas
- 3 pimentões: um verde, um vermelho e um amarelo.
- 1 garrafinha de leite de coco
- Azeite ou azeite de dendê
- Cheiro verde ou coentro
- Temperos a gosto (sal, pimenta do reino, páprica doce, ervas finas)
Modo de Fazer
- Tempere todos os filés ou postas de peixe com todos os temperos que foram citados na lista de ingredientes.
- Depois de temperados, em uma panela bem quente você irá colocar o azeite e refogar o alho, depois você irá acrescentar todos os outros ingredientes em formas de camadas como: tomates, pimentões peixe, tomates, pimentões e peixe e assim por diante até o término dos ingredientes ou do limite da panela.
- Você irá colocar o leite de coco por cima dessa mistura e deixar cozinhar em média 40min ou até os peixes ficarem cozidos, e após isso irá corrigir os temperos se necessário e por fim colocar cheiro verde, coentro ou cebolinha para a finalização desse prato.