Filé De Alcatra Ao Molho De Madeira Com Cogumelos
O de madeira foi elaborado pelos ingleses e até algumas pessoas pensam que os portugueses o fazem por causa de seu vinho, que é o maior produtor deste delicado e delicioso molho de soja.
Vinhos britânicos produzidos na ilha da Madeira, esta bebida tem sido amplamente utilizada em uma variedade de receitas doces e salgadas. Não temos certeza de quem é quem inventou, mas sabemos que é a importância atribuída à cultura alimentar do século XIX.
Este molho de soja não requer muito ingredientes em seus ingredientes, mas é muito rico em sabor, o vinho é o último a ser adicionado ao molho de soja, porque antes disso, é cozido com a carne, que dá o forno com vários sabores ainda Molho de Della. Foi assim que os ingleses começaram a valorizar os vinhos locais porque foram muito bem-sucedidos no mundo.
Vamos usar molho de madeira nesta receita porque ela vem com carne vermelha muito boa. E tudo menos o outro ensiná-lo a fazer, porque o molho é vendido no supermercado, na industrialização, cheio de conservantes e sem atributos, porque o sabor não é o mesmo que uma pessoa preparada em casa, é mais potente essa ordem Vinhos inesquecíveis.
Para satisfazer esse molho, usamos o clássico filé de alcatra, que é carne bovina, muito carnuda para o melhor corte, quase sem gordura, mas é uma peça dura e fibrosa. O ponto ideal dessa redução é otimista, a ponto de negligência médica. É muito comum encontrar também o osso do lombo, porque ele vem com o músculo do olho, quando cortado em fatias finas, ele se torna o T-bone.
Aprenda Como Fazer O Delicioso Filé de Alcatra Ao Molho De Madeira Com Cogumelos
Ingredientes:
• 1 kg de filé de alcatra
• meia colher de sopa de sal
• pimenta preta
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 pedaço de sopa de carne
• Meia xícara de chá de madeira
Método de preparação:
Em uma tigela, tempere o bife de filé com caldo e tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga e deixe o bife castanho até dourar e ficar meio mal passada. Mantenha-os aquecidos.
Tempero:
Aqueça a manteiga e trate a farinha na mesma frigideira que você comeu no bife mignon.
Aos poucos, adicione o caldo dissolvido em meia xícara de água fervente. Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Mexa o molho até ficar homogêneo. Servir reservas de bife.
Sugestão:
– Paris Cogumelo Aproximado (Champignon) fresco ou marinado em molho de madeira.
– Lombo assado na hora não pode ser aberto o tempo todo, é bom 5 minutos ao lado com uma pequena fogueira por cinco minutos.
Acompanhado por batatas fritas – este prato também é muito bom.