Filé a Parmegiana

INGREDIENTES:

FILÉ

• 1 kg de carne para bife (contra-filé ou alcatra)
• 3 dentes de alho
• sal
• 1 ovo
• farinha de rosca
• óleo

MOLHO

• 1/2 cebola picada
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sobremesa) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• salsinha e cebolinha a gosto
• sal a gosto
• óleo

MONTAGEM

• queijo mussarela
• orégano

MODO DE FAZER:

1. FILÉ:
2. Tempere os bifes com alho e sal e reserve.
3. Bata o ovo inteiro e passe os bifes pelo ovo e pela farinha de rosca.
4. Aqueça em uma frigideira o óleo e frite os filés, escorra-os em papel-toalha e vá dispondo em um refratário.
5. MOLHO:
6. Refogue a cebola no óleo, junte o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o sal, salsinha e cebolinha, abaixe o fogo e deixe o molho apurar.
7. MONTAGEM:
8. Despeje o molho pronto sobre os filés e distribua queijo mussarela sobre os filés
9. Salpique delicadamente um pouco de orégano por cima do queijo e leve ao forno até derreter o queijo.
10. Sirva com arroz e purê de batatas.
11. Bom apetite.