INGREDIENTES
1 e 1/2 quilo de figo
1 e 1/2 colher (café) de bicarbonato de sódio
800 gramas de açúcar
800 ml de água
1 colher (café) de canela em pó
MODO DE FAZER
Limpe os figos e deixe numa bacia com água até terminar a limpeza de todos.
Escorra e coloque para ferver com bicarbonato por cerca de 15 minutos.
Escorra a água de bicarbonato e lave bem com água corrente para retirar todo resíduo do bicarbonato.
Coloque os figos para escorrer.
Enquanto os figos escorrem, faça a calda:
Em uma panela leve ao fogo o açúcar e deixe dourar
Acrescente a água e a canela – deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
Acrescente os figos e deixe ferver por mais 15 minutos.
Depois de frio levar a geladeira e consumir gelado.
Observação: Fica uma delícia consumido com creme de leite ou queijo fresco
