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Crocante e adocicada, essa farofa de milho com cenoura e cebola é viciante. A sorte é que combina com muita coisa: com grelhados, ensopados, assados, para comer com arroz e feijão…
Ingredientes:
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho amarela (flocada);
- 1 cenoura;
- 1 ½ cebola;
- 75 g de manteiga;
- ¼ de xícara (chá) de óleo;
- ½ colher (chá) de sal.
Modo de Preparo:
- Lave, descasque e passe a cenoura pela parte grossa do ralador. Descasque e fatie a cebola em meias-luas finas, de 0,5 cm.
- Leve uma frigideira grande com o óleo ao fogo alto. Quando aquecer, acrescente as cebolas fatiadas e deixe fritar por cerca de 8 minutos até começarem a dourar – mexa de vez em quando com uma espátula para não queimar.
- Diminua o fogo para médio, adicione a manteiga e mexa para derreter. Acrescente a cenoura ralada, tempere com ½ colher (chá) de sal e mexa por 2 minutos até murchar.
- Junte a farinha de milho aos poucos, misturando com a espátula para incorporar. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, para a farofa ficar crocante. Sirva a seguir.
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Tempo de preparo:
Menos de 20min.
Porções:
6 Porções.
