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Farofa de cebola crocante

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Ingredientes

  • 6 cebolas grandes
  • 100ml de óleo
  • 150g de Manteiga
  • 500g de farinha de mandioca flocada (tipo biju)
  • Sal

Modo de fazer

  1. Corte as cebolas em rodelas finas.
  2. Colocar o óleo em uma panela de fundo grosso adicione as cebolas e leve ao fogo baixo, com a panela tampada por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Abra a panela e deixe refogar por mais 5 minutos.
  4. Adicione a manteiga.
  5. Quando a manteiga estiver completamente derretida, incorpore a farinha de mandioca e tempere com sal.
  6. Mexa constantemente até dourar levemente a farinha.

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