Farofa com Azeitonas Picadas e Bacon

INGREDIENTES:

• 500 g de farinha de mandioca;
• 2 dentes de alho amassados;
• 3 colheres de sopa de azeite ou manteiga;
• 1 cebola média picada;
• ½ xícara de azeitonas picadas;
• 1 pimentão pequeno picado;
• Pimenta dedo-de-moça (opcional);
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• 100 g de bacon picados;
• 100 g de linguiça calabresa defumada;
• 2 ovos picados.

MODO DE FAZER:

1. Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou na manteiga.
2. Coloque a linguiça e deixe fritar.
3. Em seguida, adicione o pimentão e as azeitonas até dourar.
4. Coloque a farinha aos poucos e mexa sem parar.
5. Acrescente os ovos , a salsinha e a cebolinha.