Esfiha fechada de carne

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Ingredientes

Massa

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de leite morno
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de óleo
  • 2 tabletes de 30 gramas ou 2 colheres de sopa de fermento biológico
  • 8 xícaras de farinha de trigo e mais um pouquinho para polvilhar

Ingredientes

Recheio

  • 4 cebolas picadas
  • 1 punhado de cheiro-verde
  • Meia xícara de azeitona sem caroço picadas
  • 5 xícaras de carne moída
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 pitada de pimenta

Ingredientes

Para pincelar

  • 1 gema

Modo de Preparo

Massa

  1. Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, açúcar, sal, e o fermento.
  2. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e sove até a massa não grudar mais nas mãos.
  3. Deixe a massa descansar coberta com um pano até dobrar de tamanho.
  4. Pre-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Modo de Preparo

Recheio

  1. Misture a cebola, o cheiro-verde e as azeitonas picadas com o restante dos ingredientes. Essa mistura precisa estar bem seca.

Modo de Preparo

Montagem

  1. Abra a massa com um rolo e com um auxilio de uma tigela pequena ou um copo de boca grande, corte a massa em círculos e recheie.
  2. Feche a massa, pincele com a mistura de gemas e leve ao forno.
  3. Quando estiver dourado estará assada.

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