Esfiha fechada de carne

Ingredientes

Massa

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 xícara de óleo
• 2 tabletes de 30 gramas ou 2 colheres de sopa de fermento biológico
• 8 xícaras de farinha de trigo e mais um pouquinho para polvilhar

Ingredientes

Recheio

• 4 cebolas picadas
• 1 punhado de cheiro-verde
• Meia xícara de azeitona sem caroço picadas
• 5 xícaras de carne moída
• 1 colher de sopa de sal
• 1 pitada de pimenta

Ingredientes

Para pincelar

• 1 gema

Modo de Preparo

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, açúcar, sal, e o fermento.
2. Despeje em uma tigela, acrescente a farinha de trigo e sove até a massa não grudar mais nas mãos.
3. Deixe a massa descansar coberta com um pano até dobrar de tamanho.
4. Pre-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Modo de Preparo

Recheio

1. Misture a cebola, o cheiro-verde e as azeitonas picadas com o restante dos ingredientes. Essa mistura precisa estar bem seca.

Modo de Preparo

Montagem

1. Abra a massa com um rolo e com um auxilio de uma tigela pequena ou um copo de boca grande, corte a massa em círculos e recheie.
2. Feche a massa, pincele com a mistura de gemas e leve ao forno.
3. Quando estiver dourado estará assada.