INGREDIENTES
- 2 mandiocas médias
- 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ xícara de leite morno
- queijo parmesão
- pimenta do reino
- sal
MODO DE FAZER
1 Descascar a mandioca e cortar em cubinhos. Depois cozinhe ao vapor ou numa panela com água e sal por 10-15 minutos, até ficar macia.
2 À parte, também no vapor ou em água com um pouco de sal, cozinhe o bacalhau desfiado por 5-7 minutos.
3 Quando a mandioca estiver macia, bata com a manteiga e o leite no liquidificador ou processador até virar um purê e mandioca bem cremoso. Tempere a gosto com sal e pimenta.
4 Cubra o fundo da assadeira com metade da mandioca, espalhe o bacalhau e complete com a restante mandioca.
Dica: Alise bem o purê de mandioca usando uma colher.
5 Para completar, e tornar este prato mais saboroso, acrescente queijo parmesão em lascas ou ralado ou um queijo light da sua preferência. Leve ao forno a 200ºC por 10 minutos ou até o queijo gratinar.
