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INGREDIENTES:

  • 4 xícaras de abóbora de pescoço ralada – Aprox 400g
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de coco
  • 6 unidades de Cravo da Índia
  • 2 pedaços de Canela em pau

MODO DE FAZER:

  1. Descasque a abóbora, rale na parte grossa do ralador. Faça isso até obter quatro xícaras, mas pressione bem para medir.
  2. Coloque em uma panela, adicione o açúcar, a água, o cravo, a canela, misture e leve ao fogo.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, coloque um pouco mais de água.
  4. Quando a abóbora estiver bem macia, coloque o coco, se precisar um pouco mais de água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente
  5. A ideia dessa etapa é obter um doce úmido, sem excesso de líquidos e apurado.
  6. Coloque em uma compoteira, conserve na geladeira por até 7 dias.

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