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Cuscuz Paulista

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INGREDIENTES:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola picada em cubos pequenos
  • 2 alhos amassados
  • 1 lata de ervilha com a água
  • 100 gramas de azeitonas verdes picadas sem caroços
  • 1 lata de milho verde com a água
  • 1 pimentão verde picado bem pequeno
  • 1 vidro de palmito fatiado
  • 4 salsichas picadas em cubinhos
  • cheiro verde a gosto
  • sal e temperos a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
  • 3 xícaras de farinha de milho grossa
  • 3 ovos cozidos para decorar
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MODO DE FAZER:

  1. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o pimentão, o cheiro-verde, as salsichas, os temperos e o tablete de caldo.
  2. Coloque o milho verde, a ervilha, o palmito e a azeitonas, tudo com a água, deixe ferver por uns 10 minutos.
  3. Coloque a farinha de milho lentamente e mexendo,  cozinhe até formar um creme.
  4. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos e algumas azeitonas.
  5. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.

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