Cuscuz Paulista

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• 2 alhos amassados
• 1 lata de ervilha com a água
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas sem caroços
• 1 lata de milho verde com a água
• 1 pimentão verde picado bem pequeno
• 1 vidro de palmito fatiado
• 4 salsichas picadas em cubinhos
• cheiro verde a gosto
• sal e temperos a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes ou do seu sabor preferido
• 3 xícaras de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos para decorar

MODO DE FAZER:

1. Refogue no azeite, a cebola, o alho, o pimentão, o cheiro-verde, as salsichas, os temperos e o tablete de caldo.
2. Coloque o milho verde, a ervilha, o palmito e a azeitonas, tudo com a água, deixe ferver por uns 10 minutos.
3. Coloque a farinha de milho lentamente e mexendo,  cozinhe até formar um creme.
4. Unte a forma com azeite, e coloque os ovos e algumas azeitonas.
5. Coloque a massa na forma, deixe esfriar e desenforme.