Creme de Milho Verde

INGREDIENTES:

• 1 lata de milho verde
•  300 ml de leite integral
•  1 colher de café de sal
•  1 colher de sopa de amido de milho
•  cebolinha a gosto picada
•  noz moscada
•  ½ cebola picada
•  1 colher de sopa de manteiga ou margarina
•  1 fio de azeite

MODO DE FAZER:

1. Escorrer a água do milho
2. Separe 2 colheres de sopa de milho para serem colocadas no final
3. Coloque o milho já escorrido, o leite, o amido de milho e o sal em um liquidificador, feche e bata por 2 minutos
4. Em uma panela junte a manteiga, o azeite e a cebola
5. Refogar até murchar
6. Despeje a mistura do liquidificador nesse refogado. Deixe no fogo baixo e mexa sem parar até virar um creme liso e espesso.
7. É importante não parar de mexer para que o creme de milho não grude no fundo da panela e também para não empelotar.
8. Finalize com os grãos de milho reservados no início do preparo e os temperos: a noz moscada ralada na hora e a cebolinha
9. Mexa bem e sirva ainda quente