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INGREDIENTES:
500 gramas de carne bovina (patinho) cortada em cubinhos
500 gramas de mandioquinha salsa cortada em fatias finas
3 dentes de alho triturados
1 cebola média cortada em cubinhos
1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
sal a gosto
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1 e 1/2 litro de água
1 colher de azeite de oliva
Cheiro verde a gosto
MODO DE FAZER:
- Leve a panela de pressão ao fogo médio e coloque o azeite
- Acrescente a cebola e deixe dourar
- Em seguida coloque o alho e frite
- Adicione a carne e frite até ficar bem dourado
- Coloque a mandioquinha salsa e frite até começar a colar na panela
- Acrescente a água
- Junte o sal a gosto
- Dê pressão na panela por aproximadamente 20 minutos
- Tire a pressão da panela e mantenha no fogo
- Em uma xícara dissolva o amido de milho com água e derrame sobre o caldo da panela de pressão
- Mexa mais 5 minutos até o caldo virar um creme
- Sirva em pequenas travessas e polvilhe cheiro verde sobre as porções
