Creme de Alho Poró

INGREDIENTES:

• 1 cebola grande picada em cubinhos pequenos
• 1 alho poró inteiro (com as folhas) picadinho
• 1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha) picadinho
• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa cheia de margarina
• sal a gosto
• pimenta do reino branca a gosto
• 2 batatas médias picada em cubinhos pequenos
• 1 inhame médio picado em cubinhos pequenos
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER:

1. Esquentar o azeite e margarina e refogar a cebola e o alho poró picados até ficar quase transparente;
2. Adicionar o cheiro verde, o sal e a pimenta e mexer bem para apurar;
3. Colocar as batatas e o inhame e deixar dar uma leve apurada, adicione a  água suficiente o para cobri-los;
4. Deixar no fogo até amolecer bem;
5. Esperar esfriar um pouco e bater tudo no liquidificador – bata suavemente  (CUIDADO!!!!)
6. Voltar para a panela e levar ao fogo mexendo sempre ( se necessário adicione um pouco mais de água);
7. Quando começar a ferver, juntar o creme de leite;