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Chico Balanceado

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INGREDIENTES:

Banana Caramelizada

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • meia xícara (chá) de água quente
  • 5 bananas cortadas no sentido do comprimento

Creme

  • 1 Leite leite condensado (lata ou caixinha) 395g
  • 1 e meia xícara (chá) de Leite Integral
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 creme de leite ( caixinha)

Cobertura de Merengue

  • 4 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
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MODO DE FAZER:

Banana Caramelizada

  1. Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
  2. Junte a água quente e mexa com uma colher.
  3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
  4. Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas.
  5. Reserve.

Creme

  1. Em uma panela, junte o Leite MOÇA, o leite condensado, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
  2. Tire do fogo e deixe esfriar.
  3. Adicione o creme de leite e mexa suavemente.
  4. Distribua o Creme sobre as bananas.
  5. Reserve.

Cobertura de Merengue

  1. Em uma travessa colocar as claras e bater até ficar em ponto de clara em neve.
  2. Adicione lentamente o açúcar e continue batendo, até formar um merengue consistente.
  3. Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.

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