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INGREDIENTES:
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MODO DE FAZER:
Banana Caramelizada
- Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado.
- Junte a água quente e mexa com uma colher.
- Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar.
- Espere amornar, distribua em um refratário retangular (22 x 33 cm) e coloque as bananas.
- Reserve.
Creme
- Em uma panela, junte o Leite MOÇA, o leite condensado, as gemas e o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo sempre para não formar grumos, por cerca de 5 minutos ou até engrossar.
- Tire do fogo e deixe esfriar.
- Adicione o creme de leite e mexa suavemente.
- Distribua o Creme sobre as bananas.
- Reserve.
Cobertura de Merengue
- Em uma travessa colocar as claras e bater até ficar em ponto de clara em neve.
- Adicione lentamente o açúcar e continue batendo, até formar um merengue consistente.
- Distribua a cobertura e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 5 minutos ou até dourar o merengue.