Carne Moída de Forno

INGREDIENTES:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 g de carne bovina moída
• 1 cebola cortada em cubinhos pequenos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 e 1/2  xícara (chá) de polpa de tomate (300 g)
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
• 1 ovo
• 100 g de mussarela ralada (100 g)
• sal a gosto

MODO DE FAZER:

1. Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
2. Junte a cebola e o alho e deixe dourar.
3. Acrescente a carne moída e o sal, e frite por 10 minutos, ou até a carne mudar completamente de cor.
4. Adicione a polpa de tomate, a azeitona e a ervilha, e misture.
5. Acrescente a farinha de milho e o leite, e mexa delicadamente por 2 minutos, ou até encorpar.
6. Junte o ovo, misture bem e retire do fogo.
7. Transfira para um refratário médio retangular (31 x 20 cm), untado.
8. Disponha a mussarela pela superfície e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 10 minutos, ou até o queijo derreter.
9. Retire do forno e sirva em seguida.