Bolo de Tapioca

INGREDIENTES:

• 800 ml de leite bem quente
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 500g de tapioca granulada (1 pacote)
• 200ml de leite de coco (1 vidrinho)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1/2 pacote de coco ralado (50g)

MODO DE FAZER:

1. Numa tigela, junte o leite, a tapioca granulada e o açúcar;
2. Misture tudo muito bem e deixe descansar por 15 minutos, mexendo de vez em quando;
3. Em seguida adicione o coco ralado, o leite de coco e o leite condensado;
4. Misture bem e despeje essa mistura numa forma untada com manteiga;
5. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira;
6. Deixe por 3 horas e em seguida desenforme;
7. Se desejar, regue com leite condensado antes de servir;

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