Bolo de Fubá com Coco

INGREDIENTES

• 4 ovos grandes
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de margarina ou manteiga
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chá de leite de coco
• 1/2 xícara de chá de coco ralado
• 1 colher de chá de fermento em pó

MODO DE FAZER

1 Reúna todos os ingredientes;

2 Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar e misture;

3 Acrescente a manteiga e misture bem;

4 Coloque o fubá e misture até dissolver tudo;

5 Adicione a farinha, o leite de coco, o coco e misture bem;

6 Finalize com o fermento e misture para incorporar;

7 Transfira para uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 40 a 45 minutos;

Se desejar acrescente cobertura ao seu bolo, um brigadeiro branco combina muito.

Sirva o bolo quentinho, acompanhado de um café passado na hora.