Bolo de Banana Caramelizada com cobertura de Churros

INGREDIENTES:

MASSA

3 bananas maduras

2 xícaras de açúcar

2 colheres (sopa) rasa de canela

70 ml de água

3 ovos

1 xícara de óleo

1 pitada de sal

1/2 xícara de amido de milho

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (sopa) fermento de bolo

COBERTURA

1 caixa leite condensado

1 caixa creme de leite

1 colher (sopa) margarina

3 colheres(chá) canela em pó

MODO DE FAZER:

MASSA

1. Em uma panela, caramelize 1 xícara de açúcar, acrescente as bananas picadas, agua e a canela. Deixe cozinhar até reduzir e virar um doce de bananas. Reserve.
2. Na batedeira: Junte os ovos com o com 1 xícara de açúcar até virar um creme, em seguida misture a esse creme, o óleo, o sal e o doce de bananas (pode ser adicionado o doce de banana ainda quente)
3. Bata a mistura acima ate homogeneizar.
4. Sobre o creme, peneire o trigo, o amido e o fermento, misture delicadamente, batendo a mão.
5. Despeje a massa em forma untada (com margarina, açúcar e canela).
6. Asse em forno pré aquecido a 180 graus, até o palito sair limpo (teste do palito)

BRIGADEIRO

1. Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar ponto de brigadeiro mole.

MONTAGEM

1. Retire o bolo da formo
2. Derrame o brigadeiro sobre toda a superfície do bolo
3. Aprecie a gosto