Bolacha Caseira

INGREDIENTES

MASSA

• 2 ovos
• 1 xícara e 1/2 de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheia de banha
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• Farinha de trigo até a massa ficar no ponto, não muito dura

COBERTURA

• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 xícara de água
• 2 claras

MODO DE FAZER

1. Em uma vasilha coloque os ovos e bata manualmente.
2. Acrescente o açúcar e continue a bater.
3. Coloque a banha, a noz-moscada, o sal, sempre misturando bem os ingredientes.
4. Em seguida coloque o sal amoníaco no leite quente e junte na massa.
5. Coloque farinha até obter uma massa maleável, uma dica muito importante é não sovar a massa, só misturar os ingredientes, para a bolacha ficar super macia.
6. Abra a massa com 1 cm de altura com o rolo de macarrão e corte as bolachas com a forma de sua preferência ou até com um copo, coloque em forma untada com banha e asse até começar a dourar.

COBERTURA

1. Em uma panela pequena coloque a água e o açúcar, coloque para ferver e bata as claras em neve e reserve.
2. Quando a calda estiver em ponto de fio junte-a com as claras em neve, já com a batedeira ligada novamente e bata essa mistura por uns 3 minutos, passe essa cobertura nas bolachas ainda quentes, em poucos minutos as bolachas estarão sequinhas, prontas para degustar.