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Batata Rosti

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Ingredientes

  • 2 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de margarina

Recheio

  • 1/2 colher (sopa) de requeijão
  • queijo a gosto (mussarela, provolone ou queijo minas)
  • sal a gosto
  • orégano a gosto

Modo de Fazer

  1. Descasque as batatas e cozinhe-as na panela de pressão por 5 minutos. As batatas não podem cozinhar muito, devem ficar bem durinhas para facilitar na hora de ralar e para ficar crocante.
  2. Escorra a água e leve as batatas ao congelador por 15 minutos. Rale as batatas no lado do ralador que possui formato de gotas.
  3. Portanto, coloque a metade da margarina em uma frigideira e deixe derreter.
  4. Adicione metade das batatas cobrindo o fundo da frigideira.
  5. Acrescente o recheio.  E então coloque o requeijão no centro, pois ele se espalha com o calor. Coloque a outra metade das batatas por cima do recheio.
  6. Por fim, quando a parte de baixo da batata estiver douradinha e soltando do fundo, vire com a ajuda de um prato.
  7. Então, adicione a outra metade da margarina.
  8. Retorne com a batata para frigideira para que o outro lado também doure. 

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