Batata Gratinada com Milho

INGREDIENTES

• 2 batatas médias picadas em cubos pequenos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 lata de milho verde (sem a água)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1/3 de cubo de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de água
• 1 caixinha de creme de leite
• Queijo parmesão a gosto
• 1 colher de café de sal
• Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

MODO DE FAZER

1 Em uma panela, coloque as batatas, cubra com água e deixe cozinhar até ficarem macias (mas não deixe ficarem muito moles). Escorra a água e reserve as batatas;

2 Em outra panela, esquente o azeite, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho;

3 Adicione as batatas cozidas, o milho, o cheiro-verde e dê uma leve refogada. Acrescente o caldo de legumes, a água e misture bem para dissolver o tablet do caldo;

4 Coloque o creme de leite, uma colher de sopa de parmesão, o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture bem;

5 Desligue o fogo, transfira para um refratário, salpique parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até gratinar;

Tudo prontinho, agora é só servir!