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Tilápia Grelhada na Manteiga

INGREDIENTES:  4 filés de tilápia  1 colher de chá de manteiga  1 limão  1 colher de chá de orégano  1 pitada de pimenta do reino  1 pitada de sal MODO DE FAZER: Tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal, pimenta e oréganos. Leve ao fogo uma frigideira ou grelha com a manteiga e …

Vinho Quente

INGREDIENTES: Gengibre Canela em pau 1 1/2 xícara de açúcar Cravo da índia a gosto 1 litro de água mais 1/2 copo americano de água 1 litro de suco de laranja 1 litro de vinho tinto 2 maçãs pequenas picadas MODO DE FAZER: Queime o açúcar com o gengibre, a canela em pau e o …

Creme de Milho Verde

INGREDIENTES: 1 lata de milho verde  300 ml de leite integral  1 colher de café de sal  1 colher de sopa de amido de milho  cebolinha a gosto picada  noz moscada  ½ cebola picada  1 colher de sopa de manteiga ou margarina  1 fio de azeite MODO DE FAZER: Escorrer a água do milho Separe …

Filé ao Molho Chateaubriand

INGREDIENTES: 1 kg de filé cortado em medalhões 200 g de bacon fatiado sal e pimenta a gosto 2 copos de vinho madeira 1 colheres (sopa) molho shoyu 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) amido de milho 2 colheres (sopa) de manteiga ½ cebola finamente picada 1 dente de alho finamente picado palitos de dente MODO DE FAZER: Enrole os medalhões de filé com …

DOCE DE BANANA EM CALDA

INGREDIENTES:

  • 8 bananas nanica madura
  • 3 xícaras de chá de açúcar cristal
  • 3/4 xícara de chá de água
  • Canela em pau
  • Anis estrelado

MODO DE FAZER:

  1. Coloque o açúcar cristal em uma panela e caramelize até ficar dourada, mexa com uma colher de vez em quando.
  2. Junte a água e as especiarias, deixe derreter todo o açúcar queimado e formar uma calda em ponto de fio fino.
  3. Enquanto isso corte as bananas em rodelas não muito finas para não desmancharem (aproximadamente 8 cm).
  4. Junte a banana depois da calda fervida e dissolvida, cozinhe por alguns minutos.
  5. Desligue o fogo, cuidado para não cozinhar demais as rodelas de bananas que devem ficar inteiras.
  6. Despeje em uma compoteira caso vá utilizar logo ou coloque em potes esterilizados.
  7. Leve para a geladeira, os potes fechados a durabilidade é de 30 dias mais ou menos, e sete dias aberto.
  8. Sirva com nata ou sorvete.

 

Guisado de Pinhão

INGREDIENTES: 500 g de pinhão (cozido bem macio, descascado e cortado em pequenos cubos) Sal e pimenta a gosto 200 g de Bacon  (cortado em pequenos cubos) 200 g de Linguiça calabresa (cortada em fatias finas) 1 cebola média (cortada em cubos) 1 colher (sopa) de óleo vegetal ½ copo de água sal e pimenta …