Home > Saladas e molhos

Salada De Atum

  Ads  

Salada De Atum

Essa salada além de muito gostosa, e saborosa, é saudável, com muitos benefícios para o nosso organismo. Estamos trabalhando com dois ingredientes riquíssimos em proteína.

O grão de bico, tem uma quantia o tanto que generosa de proteína, repleto de vitaminas do complexo B, que são ótimas para melhorar o funcionamento do coração, intestino e sistema nervoso.

Esse grão elimina o açúcar e o colesterol, pois tem muita fibra solúvel, consequentemente irá fortalecer o sistema cardiovascular evitando doenças, como parada cardíaca. O grão de bico também previne anemias, câncer, e contusões.

É ótimo para a saúde da mulher pois ajuda a regular a menstruação, regulando então os hormônios, e atua para impedir a má formação do feto.

Os benefícios do atum são quase iguais, porém ele contém ômega 3, e muito potássio, no qual ajuda na dilatação dos vasos sanguíneos, facilitando a passagem do sangue e diminuindo a pressão arterial.

O Atum também agrega muito na proteção das células sanguíneas, o que colabora muito no sistema imune. Além de diminuir os triglicerídeos.

E ambos ingredientes ajudam na perda de peso, e ganho de massa muscular, pois são ótimas fontes de proteína.

Porém o atum tem que ser ingerido cautelosamente por conta que há mercúrio em sua composição. O mercúrio é um metal pesado prejudicial à saúde.

Ingredientes:

  • 3 xícaras de grão de bico
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão amarelo
  • 1 lata de atum
  • Salsinha picada
  • Maionese caseira
  • Sal a gosto
  Ads  

Maionese Caseira:

  • 2 ovos
  • 1 dente de alho (descascado)
  • ½ colher de mostarda
  • 200 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo De Preparo:

Comece deixando o grão de bico de molho em um recipiente por 12 horas, coloque água até cobrir. Então escorra a água, e em uma panela de pressão coloque o grão de bico, e deixe cozinhando. Quando a panela pegar pressão deixe por mais 15 minutos. Após desligue o fogo, e escorra o grão de bico, reservando-o dentro da geladeira.

Pique os pimentões verde, vermelho e amarelo em tiras pequenas, e reserve. Pegue a lata de atum e escorra o óleo do atum. Pique a salsinha em pedaços bem miúdos. Em um recipiente de vidro coloque o atum, o grão de bico gelado, os pimentões e a salsinha, misture junto a maionese caseira na quantidade que preferir, e tempere com sal a gosto.

Maionese Caseira:

Em um liquidificado coloque os ovos, a mostarda, o dente de alho descascado, adicione a colher de vinagre e o sal a gosto. Comece a bater, com a tampa (espirra muito), e vai adicionando aos poucos o azeite, depois que tiver jogado ele todo, bata por mais 2 minutos até pegar consistência. Depois transfira a maionese para um recipiente com tampa, e reserve-o na geladeira.

Dica:

  • Essa salada serve muito bem com arroz branco, ou integral.
  • Se quiser pode adicionar amêndoas, castanhas, amendoins. Ou então algumas frutas, como uvas passas, maçã, e carambola.
  • O atum pode ser usado o fresco, porém você terá que cozer e desfiar.
  • A maionese pode ser usada a industrializada, porém a caseira da muito mais sabor.

Relacionados

i Health Diario ESER

  Ads   Una gama completa de herramientas de salud familiar para equipar en las familias. Todos los miembros de la familia...

Pão Caseiro Para Churrasco

  Ads   Pão Caseiro Para Churrasco O pão de alho é naturalmente consumido no Brasil como parte muito importante de churrascos,...