Baião de Dois

Ingredientes:

• 500 gramas de feijão verde;
• 1 linguiça paio cortada em rodelas;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• 1 cebolada bem picada;
• 1 dente de alho (amassado);
• 3 colheres de sopa de óleo;
• ½ colher de sopa de coentro (picado);
• 2 xícaras e meia de arroz ;
• 150 gramas de queijo coalho (cortado em fatias finas).

Modo De Preparo:

• Em um recipiente coloque o feijão de molho, deixe por um dia. No dia seguinte coloque o feijão para em 2,5 litros de agua, e adicione o caldo de carne.
• Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora no fogo baixo, ou até ele ficar no ponto.
• Em outra panela refogue a cebola e o alho, no óleo, acrescente o coentro picado, e adicione o arroz já lavado e escorrido. Ponha o feijão verde já pronto juntamente com o caldo de carne, e deixe cozinhar até que o arroz fique com uma consistência cremosa.
• Adicione sobre o arroz o queijo coalho, e tampe, o vapor quente vai fazer com que o queijo derreta.
• Em um prato coloque o baião de dois e sirva-se.

Tempo de Preparo:

1h 30min.

Porções:

5 Porções.